- Pasta -
mole

Cubas de coagulação

As cubas de coagulação SERVI DORYL são concebidas para o corte e agitação otimizados.

Estão disponíveis diversos modelos a fim de responder a todas as exigências:
- Semiesféricas,
- Semielípticas,
- Semicilíndricas,
- De fundo plano,

Alguns modelos estão equipados com rodízios para facilitar a mobilidade.
Estes diferentes formatos são perfeitamente adaptados às ferramentas de corte e de agitação automatizados ou manuais.


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Microcubas

As microcubas de coagulação permitem uma dosagem muito precisa. Uma microcuba corresponde a um molde. Doseia-se uma quantidade de leite, e não de coalhada, o que permite um conhecimento completo da quantidade aplicada. As microcubas são agrupadas em blocos, correspondendo aos multimoldes utilizados na moldagem.


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